Küche
Hüttenküche, einfach und lokal
Keine Schnörkel, regionale Zutaten, Bergportionen.
Philosophie
Das Tal auf dem Teller
Polenta, Käse, Wurstwaren, saisonales Gemüse und Marmeladen fürs Frühstück erzählen am besten von unserem Land. Unsere Küche ist eine Bergküche, geprägt von langsamen Garzeiten und traditionellen Rezepten — genau wie in den Häusern von einst.
Neben den typischen Gerichten bieten wir auch eine Auswahl lokaler Weine aus dem Valle Camonica an — authentischer Ausdruck dieses Gebiets und seiner Bergweinberge, die jede Speise begleiten und zur Geltung bringen.
Unser Anliegen ist es, jene, die diese Gerichte kosten, gedanklich nach Hause zu bringen — indem wir Erinnerungen an die Aromen der Tradition wecken oder ganz einfach neue Bergerinnerungen schaffen.
In der Küche
Von der Pfanne auf den Teller
Unsere Gerichte
Speisekarte der Hütte
Saisonales Menü. Mittagstisch ab 12:00. Sandwiches für unterwegs auf Anfrage. Gedeck zusätzlich. Preise in der Hütte verfügbar.
Pizzoccheri
Buchweizen-Bandnudeln mit Kartoffeln, Wirsing und lokalem Käse.
Tagliatelle al ragù
Frische Tagliatelle mit Fleischragout.
Tagliatelle al ragù di cervo
Tagliatelle mit Hirschragout.
Tagliatelle ai funghi
Tagliatelle mit Pilzen.
Zuppa del giorno
Suppe des Tages.
Gnoc de la cua
Traditionelle Gnocchi aus dem Valle Camonica.
Piatto alpino
Salsiccia, gegrillter Käse, Pilze und Polenta.
Polenta e funghi
Polenta mit Pilzen.
Guancialino di maiale con polenta
Geschmorte Schweinebacke mit Polenta.
Cervo in salmì con polenta
Hirschragout mit Polenta.
Costine con polenta
Schweinerippchen mit Polenta.
Formaggio alla piastra con polenta
Gegrillter Käse mit Polenta.
Stinco con polenta
Schweinshaxe mit Polenta.
Dolci della casa
Hausdesserts.
Tisch reservieren
Restaurantreservierung nur telefonisch
Reservierungen für Mittag- oder Abendessen auf der Hütte erfolgen ausschließlich telefonisch. Für die Übernachtung siehe die entsprechende Seite (Reservierungen nur per E-Mail).
Am Tisch und im Bett
Übernachtungsgäste essen auf der Hütte
Wer auf der Hütte schläft, bekommt Abendessen und Frühstück im Rahmen der Halbpension. Alle Details zu Zimmern, Reservierung und dem Erlebnis einer Nacht auf 2478 m auf der eigenen Seite.