Cucina
Cucina di rifugio, semplice e locale
Niente fronzoli, prodotti del territorio, porzioni da montagna.
Filosofia
Il territorio nel piatto
La polenta, i formaggi, i salumi, le verdure di stagione e le confetture per le colazioni raccontano al meglio la nostra terra. La nostra è una cucina di montagna, fatta di cotture lente e di ricette tradizionali, proprio come nelle case di un tempo.
Accanto ai piatti tipici proponiamo anche una selezione di vini locali della Valle Camonica, espressione autentica del territorio e delle sue vigne di montagna, capaci di accompagnare e valorizzare ogni portata.
Il nostro intento è quello di riportare a casa chi assaggia questi piatti, risvegliando ricordi legati ai sapori della tradizione o, semplicemente, creando nuove memorie legate alla montagna.
In cucina
Dalla padella al piatto
I nostri piatti
Il menu del rifugio
Menu di stagione. Servizio pranzo dalle 12:00. Coperto a parte. Prezzi disponibili in rifugio.
Pizzoccheri
Tagliatelle al ragù
Tagliatelle al ragù di cervo
Tagliatelle ai funghi
Zuppa del giorno
Gnoc de la cua
Gnocchi tipici della Valle Camonica.
Piatto alpino
Salamella, formaggio alla piastra, funghi e polenta.
Polenta e funghi
Guancialino di maiale con polenta
Cervo in salmì con polenta
Costine con polenta
Formaggio alla piastra con polenta
Stinco con polenta
Dolci della casa
Prenotare un tavolo
Per il ristorante, solo telefono
Le prenotazioni per pranzare o cenare al rifugio si fanno esclusivamente al telefono. Per dormire in rifugio fai invece riferimento alla pagina pernottamento (prenotazioni solo via email).
A tavola e a letto
Chi pernotta cena al rifugio
Per chi dorme in rifugio la cena e la colazione sono incluse nella mezza pensione. Tutti i dettagli sul pernottamento, le camere e come prenotare nella pagina dedicata.